Ingredientes Necessários

Para começar, vamos separar os ingredientes:

• Aproximadamente 200 gramas de abacate.
• Uma xícara (250 ml) de leite.
• Uma xícara de açúcar.
• Duas xícaras de farinha de trigo.
• Duas colheres de sopa de manteiga ou margarina.
• Quatro ovos (podem ser três se forem grandes).
• Algumas gotinhas de corante verde (opcional, para realçar a cor do abacate).
• Uma colher de sopa de fermento químico.

Preparando a Massa do Bolo

1. Colocando os Ingredientes no Liquidificador
   No liquidificador, vamos colocar os ovos, o açúcar e o leite. Em seguida, vamos adicionar o abacate (200 gramas), medido em colheres até completar a quantidade. Aproximadamente cinco colheres de sopa serão suficientes, algumas bem cheias.
2. Batendo a Mistura
   Bata os ingredientes no liquidificador por aproximadamente um minuto, até formar um creme homogêneo.
3. Adicionando Corante Verde
   Para manter a cor do abacate na massa, adicione duas gotinhas de corante verde. Isso ajuda a preservar a cor vibrante, pois ao adicionar a farinha de trigo, a cor pode clarear um pouco. Misture bem para incorporar o corante.

Finalizando a Massa

4. Adicionando Farinha de Trigo
   Após misturar o corante, adicione a farinha de trigo ao liquidificador. Use uma espátula para ajudar a mexer, já que a massa pode ficar um pouco pesada para o liquidificador.
5. Adicionando o Fermento
   Por último, acrescente o fermento químico. Bata apenas o suficiente para incorporar o fermento à massa.

Assando o Bolo

• Pré-aqueça o forno a 180°C por cinco minutos.
• Unte uma forma com manteiga ou margarina e despeje a massa.
• Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos.

Finalizando e Decorando o Bolo

Ao retirar o bolo do forno, deixe esfriar um pouco. Agora você tem duas opções para servir:

Opção 1: Servir o Bolo Simples

Sirva o bolo diretamente, mantendo sua simplicidade e sabor original.

Opção 2: Calda de Limão

Para quem gosta de um toque de limão, aqui está uma calda que combina perfeitamente com o abacate:

• Meia lata de leite condensado.
• Meia lata de creme de leite.
• Suco de limão.

Misture os ingredientes até formar uma calda cremosa. Jogue por cima do bolo para dar um sabor especial.

Dica: Muitos sabem que o abacate com limão é uma combinação clássica, trazendo um equilíbrio entre o doce e o cítrico.

Finalizando e Servindo

Após preparar a calda, corte o bolo e sirva com a calda por cima. Se preferir, você também pode servir o bolo simples, sem a calda, para destacar o sabor natural do abacate.

Esse bolo de abacate é uma ótima opção para surpreender com um sabor único e uma textura macia. Aproveite!

Vamos aprender como preparar um bolo cremoso de aipim (mandioca) com uma textura incrível! Nesta receita, vou mostrar todo o processo, desde a preparação do aipim até o passo final. Vamos lá?

Ingredientes e Preparação do Aipim

Para nossa receita, eu vou precisar de 800 gramas de aipim (natural ou congelado) já descascado. Se você comprar aipim natural, pode comprar 1 kg, e aí é só cortar ao meio e tirar o miolo. Após cortar, vamos triturar o aipim.

Passo 1: Trituração do Aipim

1. Caso prefira, pode ralar o aipim bem fino, mas eu vou usar o liquidificador. Coloque uma porção do aipim no liquidificador e bata. Se tiver um processador, fica ainda mais fácil e rápido. Continue até triturar todo o aipim.
2. Quando estiver bem triturado, transfira para uma vasilha.

Passo 2: Retirar o Excesso de Água

1. Na vasilha, vamos colocar um pano de prato e um pouco do aipim triturado. Aperte bem o pano, torcendo e espremendo para retirar a água do aipim.
2. A água extraída pode ser usada para fazer tapioca, mas na receita do bolo, não a utilizaremos, pois ela interfere na textura final.
3. Ao final, teremos aproximadamente meia xícara de água, e o aipim ficará sequinho. Esse processo é essencial para garantir uma textura perfeita no bolo.

Mistura dos Ingredientes

Agora, vamos começar a preparar a massa do bolo.

Ingredientes para a Massa

• 4 ovos grandes
• 1 xícara e meia de açúcar refinado (pode ser cristal, demerara, etc.)
• Meia xícara de manteiga sem sal (ou com sal, se preferir, ou margarina)

1. Em uma vasilha, bata os ovos por cerca de um minuto até espumar.
2. Em seguida, acrescente o açúcar e a manteiga, e bata por mais um minuto até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente o aipim triturado e espremido (são três xícaras no total), e misture com uma espátula.

Adicionando Coco e Leite de Coco

1. Acrescente meia xícara de coco ralado seco (pode ser coco em flocos ou fresco, se preferir).
2. Adicione também um vidro de leite de coco (200 ml) e uma xícara de água (pode substituir por leite, se preferir).
3. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Preparando a Forma e Assando o Bolo

1. Para assar, use uma assadeira retangular (27,5 cm x 18 cm x 5 cm de altura). Unte a forma com manteiga e amido de milho (ou margarina/óleo e farinha de trigo).
2. Coloque a massa na forma e leve para assar no forno pré-aquecido a 170°C (forno elétrico) ou a 180°C (forno convencional). Asse por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que fique levemente dourado e, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Finalização e Dicas

Retire o bolo do forno e espere esfriar antes de desenformar. Se preferir, você pode comer o bolo ainda quente, ele fica delicioso!

Hora de Servir!

O bolo de aipim está prontinho, cremoso, úmido e delicioso. A textura por dentro é impressionante – perfeita para quem gosta de sobremesas mais cremosas. Que tal experimentar um pedaço?

Espero que tenha gostado da receita. Não se esqueça de compartilhar com os amigos e familiares!

Ingredientes e Preparação da Massa

Mistura Inicial

Coloque dois ovos em uma vasilha. Os ovos que estou usando são grandes. Agora, bata os ovos por um minutinho. Já bati bem os ovos, e agora acrescentamos uma xícara de açúcar refinado. Pode ser açúcar cristal fino ou demerara, conforme sua preferência.

Agora, adicione três quartos de xícara de óleo. O medidor que estou usando é de um quarto de xícara, então vou colocar três vezes. Se você não tiver o medidor de um quarto de xícara, pode pegar o de uma xícara e dividir em quatro partes, colocando três partes do ingrediente.

Adicionando o Suco de Laranja

Damos uma misturadinha e batemos por mais um minutinho. Agora, no lugar do óleo, você pode usar manteiga ou margarina, se preferir. Acrescente uma xícara de suco de laranja (coado) e meia colher de sopa de raspas de laranja. Eu tirei as raspas usando um ralinho.

Incorporando a Farinha e o Fermento

Agora, adicione duas xícaras de farinha de trigo e uma colher de sopa rasa de fermento em pó. Se a sua farinha já contiver fermento, você não precisa adicionar o fermento extra. Misture bem e bata por mais um minutinho. A massa já está pronta! Olha só que linda ela ficou.

Preparando a Forma e Assando o Bolo

Untando e Preaquecendo o Forno

Agora é só colocar a massa na forma. Vou usar uma forma de buraco no meio, que tem 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura. Já untei a forma com manteiga e farinha de trigo, mas você pode usar óleo ou margarina, se preferir.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 170 graus. Meu forno é elétrico, e eu liguei as resistências de cima e de baixo. Coloque o bolo na grade mais baixa do forno. Se o seu forno for convencional, ajuste a temperatura para no máximo 180 graus. Deixe o bolo assando por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palitinho no meio, ele saia sequinho.

Acompanhando o Ponto do Bolo

Quando o bolo começar a dourar e o palito sair limpo, ele estará pronto. Aproveite para deixar um “joinha” se você estiver gostando da receita! Eu também gostaria de agradecer a todos que já se inscreveram no canal e compartilham as receitas. Se você ainda não se inscreveu, aproveite para se juntar à nossa comunidade de apaixonados por culinária.

Fazendo a Calda de Laranja

Preparação da Calda

Agora, vamos fazer a calda de laranja para regar o bolo. Em uma vasilha, coloque uma xícara de suco de laranja (coado) e quatro colheres de sopa rasas de açúcar refinado. Você pode usar açúcar cristal, demerara ou adoçante, se preferir. Misture tudo e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Se preferir, pode aquecer em uma panela até ferver um pouquinho.

Finalizando o Bolo com a Calda

Assim que a calda estiver pronta, despeje sobre o bolo ainda quente. A calda vai ser absorvida pela massa, deixando o bolo ainda mais úmido e saboroso. Deixe o bolo descansando por cerca de 30 minutos na forma para que a calda seja totalmente absorvida.

Desenformando e Servindo o Bolo

Depois de 30 minutos, desenforme o bolo ainda morno. Use um prato bonito para servir e veja que maravilha de bolo! Além de visualmente lindo, esse bolo de laranja é extremamente fofinho e saboroso.

Escola Online de Confeitaria

Além dessa receita, tenho uma escola online de confeitaria, onde você pode aprender diversas receitas incríveis, como brigadeiros gourmet, macarons, bolos da vovó, panetones, trufas, ovos de Páscoa, tortas e muito mais. São aulas que você pode assistir quantas vezes quiser, e as inscrições podem ser feitas diretamente no meu site, onde aceitamos pagamentos via cartão ou boleto.

Degustando o Bolo de Laranja

Maciez e Sabor

Agora, vou cortar um pedaço desse bolo. Olha só como ele está macio e fofinho por dentro! Quer um pedaço? Sinta a maciez e veja como ele desmancha no garfo. Além de macio, o bolo é muito cheiroso e equilibrado, nem um pouco enjoativo.

O Melhor Bolo de Laranja

Eu já fiz muitos bolos de laranja, mas esse aqui, gente, está impressionante! Merece até um beijo, né? Esse bolo é daquele tipo que derrete na boca, perfeito para qualquer hora do dia, seja no café da manhã ou no lanche da tarde.

Se você também ficou apaixonado por esse bolo, corre para a cozinha, separa os ingredientes e faça essa delícia! Em apenas três minutinhos de preparo, o bolo já estará no forno, fofinho e regado com a calda de laranja.

Considerações Finais

Outras Receitas no Canal

Se você não tiver laranja em casa agora, não se preocupe! No meu canal, há muitas outras receitas de bolos para você experimentar. Escolha a que mais te agrada, e aproveite para se deliciar com essas receitas fáceis e rápidas.

Receita Perfeita para Vender

Se você vende bolos, essa receita é um sucesso garantido. Esse bolo de laranja é tão gostoso que as vendas serão uma atrás da outra. Faça, porque esse bolo está dos deuses!

Agora é só aproveitar essa maravilha e compartilhar a receita com quem você ama!

Você vai separar uma forma de 23 cm de diâmetro, passar um pouco de óleo e polvilhar um pouco de farinha de arroz. Também pré-aqueça o seu forno a 180 graus.

Ingredientes Necessários

Maçãs e Mistura no Liquidificador

Para essa receita, você vai precisar de 400 gramas de maçã, o que equivale a duas maçãs grandes ou três maçãs médias. Retire o miolo, mas mantenha a casca. Coloque as maçãs no liquidificador.

Adicionando os Ingredientes Molhados

Em seguida, adicione os ingredientes molhados:

• Meia xícara de óleo (óleo de girassol ou o de sua preferência).
• Três quartos de xícara de açúcar demerara (ou substitua por açúcar mascavo ou adoçante).
• Três ovos (não recomendo substituições, pois pode alterar a textura).

Aromatizando a Receita

Para aromatizar, adicione:

• Meia colher de chá de cravo.
• Uma colher de chá de canela.
• Uma pitadinha de sal.
• Um quarto de colher de chá de noz-moscada (preferencialmente ralada na hora).

Essas especiarias são opcionais, exceto o sal, que realça o sabor. Se quiser um toque especial, acrescente raspas de um limão e o suco dele. O suco de limão com a maçã dá um gostinho único.

Misturando os Ingredientes Secos

A consistência da mistura ficará bem líquida. Agora, adicione dois ingredientes finais:

1. Aveia: Duas xícaras e meia de flocos finos. Misture com uma espátula, sem bater no liquidificador, para evitar que o bolo fique pesado. Se preferir, pode usar farinha de aveia.
2. Fermento: Finalize com uma colher de sopa de fermento em pó.

Se quiser, pode adicionar um quarto de xícara de passas. Passe as passas em um pouco de amido de milho para evitar que afundem demais na massa.

Colocando na Forma e Levando ao Forno

Transfira a massa para a forma previamente untada e farinhada. O forno já deve estar pré-aquecido a 180 graus. Leve para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno. Quando sentir aquele cheirinho bom de bolo, faça o teste do palito: se ele sair sequinho, o bolo está pronto.

Adicione as passas por cima e afunde-as levemente na massa antes de colocar o bolo para assar.

Tempo de Assar e Finalização

Após aproximadamente 40 minutos, faça o teste do palito novamente. Se sair limpinho, o bolo está assado. Agora, retire o bolo do forno. O cheiro será irresistível!

Dicas Finais

Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo. Isso evita que ele quebre. Após esfriar, passe uma faca fina nas laterais da forma e, em seguida, vire o bolo em um prato.

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Conclusão da Receita

Voltando à receita, agora que o bolo esfriou completamente, você pode cortar um pedaço para experimentar. Use uma faca de serra para cortar com mais perfeição. O resultado será um bolo delicioso, com pedacinhos de aveia visíveis, macio e fofinho.

Se preferir uma textura mais lisa, pode usar farinha de aveia em vez dos flocos.

Gente, vou colocar aqui quatro colheres de sopa de manteiga. E você pode fazer com margarina também, gente, sem problema. Aqui a manteiga tem que estar em temperatura ambiente. Eu tirei ela um bom tempo antes da geladeira, para ficar assim, nesse ponto de pomada, bem macia, para facilitar na hora de bater.

Preparação da Massa

Ingredientes

Junto com a manteiga, vamos colocar uma xícara de chá de açúcar. Pode ser o refinado, mas você pode usar o cristal, sem problema. Agora, vamos bater bem com a batedeira até formar um creminho mais esbranquiçado e bem cremoso. Por isso, a manteiga precisa estar em temperatura ambiente para conseguir bater e ficar nessa consistência de creme.

Batendo a Mistura

Olha a consistência, gente! Fica assim, um creminho bem leve, bem fofinho. Agora, vamos continuar batendo e vamos acrescentar os ovos, um por vez. No total, vamos usar três ovos. Bata até incorporar bem cada um antes de adicionar o próximo.

Se a mistura parecer um pouco talhada, não se preocupe. Isso pode acontecer por causa da diferença de temperatura dos ingredientes. Se a manteiga estiver em temperatura ambiente e o ovo gelado, pode causar um choque térmico que talha a mistura. Mas não se desespere, é normal. Depois de adicionar a farinha e o leite, a massa volta à consistência perfeita.

Adicionando Farinha e Leite

Agora, vamos alternar entre a farinha e o leite. Começamos com metade da farinha: duas xícaras de chá de farinha de trigo tradicional, sem fermento. Passe pela peneira para deixar a massa bem leve e tirar qualquer grumo.

Depois, adicione meia xícara de chá de leite integral. Bata com a batedeira até incorporar. Se preferir, pode misturar à mão. O importante é incorporar bem a farinha. Depois, adicione a outra metade da farinha e, junto com ela, uma pitadinha de sal para realçar o sabor da massa. Complete com o restante da meia xícara de chá de leite.

Fermento e Essência de Baunilha

Agora, acrescentamos o fermento em pó: uma colher de sopa (não muito cheia) de fermento químico para bolo. Para dar um gostinho especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha. Isso é opcional, mas dá um toque bem gostoso.

Eu prefiro não bater o fermento, porque acho que faz diferença. Então, misturo à mão com uma espátula até incorporar. Nossa massa está prontinha! Olha que linda ela fica, bem cremosa, com uma consistência macia.

Preparando a Forma

Agora vou pegar minha forma, já preparada. Vou usar uma forma redonda, untada com spray desmoldante. A minha tem 23 cm de diâmetro e fundo removível. Se você não tiver, pode usar uma forma de vidro também. Essa receita fica bonita em qualquer forma.

Despeje a massa na forma e deixe de lado por um momento. Vamos agora preparar as maçãs que irão por cima.

Preparando as Maçãs

Vou usar quase duas maçãs, mas isso vai depender do tamanho da sua forma e da espessura que você corta as fatias. Estou usando maçã gala, mas você pode usar maçã verde ou qualquer outra de sua preferência. A maçã mais cara, aquela que parece a maçã da Branca de Neve, também fica ótima!

Cortando as Maçãs

Corte as maçãs ao meio, retire a parte do caroço e comece a fatiar. Eu prefiro cortar com a casca, mas se você quiser tirar, também pode. Se quiser cortar em cubinhos, fica à vontade, mas as fatias ficam mais bonitas e gostosas nessa receita.

Corte as fatias com uma espessura média: não muito finas para não desaparecerem e nem muito grossas para não ficarem cruas no meio.

Dica importante: só corte as maçãs no final da preparação. Se cortar antes, elas oxidam e escurecem. Se preferir cortar antes, adicione umas gotinhas de suco de limão para evitar que escureçam.

Montagem do Bolo

Agora que as maçãs estão prontas, vamos colocar por cima da massa. Você pode organizar as fatias como quiser. Eu gosto de fazer um desenho de flor, colocando uma fatia ao lado da outra, em formato circular, até preencher a forma.

Não se preocupe, a maçã não vai afundar na massa. Como a massa é mais cremosa e consistente, as fatias ficam bem visíveis por cima. Se optar por cortar em cubinhos, pode ser que afundem e não apareçam tanto no topo, mas também fica bom.

Finalização

Para dar um toque especial, vou polvilhar um pouco de açúcar refinado misturado com canela por cima das maçãs. A combinação de maçã com canela é uma delícia, mas se você não gostar de canela, pode pular essa parte.

Polvilhe com cuidado para não cobrir demais as fatias de maçã, para que o detalhe continue visível. Fica lindo e com um cheirinho maravilhoso!

Assando o Bolo

Agora vamos levar o bolo ao forno. O forno já está pré-aquecido a 180°C. O bolo vai assar por cerca de 30 a 35 minutos. O ponto certo é quando as maçãs em cima estiverem douradinhas e o bolo estiver bem assado. As maçãs vão caramelizar e ficar com uma aparência linda!

Faça o teste do palito: espete no meio do bolo (cuidado para não estragar o desenho das maçãs). Se o palito sair limpinho, o bolo está pronto.

Prepare-se para o cheiro delicioso que vai invadir a sua casa! Fica realmente uma maravilha!

Bora pro forno!

A receita que vou ensinar hoje é muito fácil e praticamente sem erro. Estamos falando de uma massa de pão-de-ló maravilhosa que vai à geladeira e não leva manteiga, o que a torna super leve. Além disso, o recheio de limão é uma delícia, pois não vai ao fogo e é bem molhadinho.

Preparando a Massa de Pão-de-ló

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3/4 de xícara (200ml) de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de vinagre (vinagre branco ou de álcool)
• 1 pitada de baunilha
• 70ml de leite
• 60ml de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Separando as claras das gemas

Comece separando as claras das gemas. Vamos usar 4 claras e adicionar 3/4 de xícara de açúcar refinado. Esse detalhe é importante: tem que ser açúcar refinado, não pode ser outro tipo de açúcar. Em seguida, adicione uma colher de sopa de vinagre. O vinagre deve ser branco, como o de álcool, ou de arroz. Não use vinagre de maçã ou outro com sabor muito forte.

2. Batendo as claras

Bata as claras com o vinagre e o açúcar até atingir o ponto de marshmallow. Continue batendo até a mistura ficar bem branquinha e consistente.

3. Misturando as gemas

Pegue as gemas e fure-as com cuidado para evitar que a película se misture, pois ela pode dar um cheiro ruim ao bolo. Mexa as gemas delicadamente e adicione à mistura de claras.

4. Adicionando leite e óleo

Agora, adicione 70ml de leite e 60ml de óleo. Mexa tudo cuidadosamente para manter o ar na massa.

5. Incorporando a farinha

Adicione 1 xícara de farinha peneirada à mistura e mexa delicadamente, sempre em movimentos circulares de baixo para cima.

6. Finalizando com o fermento

Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento e mexa suavemente.

Assando a Massa

• Unte uma forma de alumínio de 20cm de diâmetro e fundo removível ou duas formas de 17cm.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos.
• Fique de olho, pois se estiver usando formas pequenas, 25 minutos podem ser suficientes.

Recheio de Limão

Ingredientes:

• 2 limões (raspas e suco)
• Açúcar a gosto
• Leite (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando o suco de limão

Esprema o suco de 2 limões e rale um pouco das raspas para usar na decoração. Misture o suco com o açúcar, ajustando ao seu gosto.

2. Ajustando a consistência

Se achar que a mistura está muito forte, adicione mais um limão. No início, pode parecer que não vai dar certo, mas continue mexendo. A mistura vai engrossar e se transformar em um creme.

3. Geladeira

Coloque o recheio na geladeira por 1 hora antes de rechear o bolo.

Montagem do Bolo

1. Molhando o bolo

Depois de assado, molhe o bolo com um pouco de leite. Não exagere, pois o recheio já é úmido. Se preferir, use água com açúcar para não interferir no sabor do limão.

2. Montando as camadas

Coloque a primeira camada do bolo na forma, molhe com leite e adicione uma porção do recheio de limão. Repita o processo com a segunda camada e finalize com a última camada de bolo.

Cobertura de Chantilly

Ingredientes:

• 200ml de chantilly

Modo de Preparo

1. Batendo o chantilly

Bata o chantilly até ele formar picos firmes. O ponto ideal é quando você puxa com a espátula e ele forma um pequeno pico, sem afundar ou virar manteiga.

2. Aplicando no bolo

Espalhe o chantilly sobre o bolo, alisando bem com uma espátula. Deixe uma pequena porção para fazer decorações com um bico de confeitar.

Finalização

Decore o bolo com as raspas de limão que você separou anteriormente e coloque na geladeira por 45 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio e deixa o bolo mais bonito.

Para começar, primeiro eu vou fazer a massa do bolo. Aqui é uma massa que não vai óleo, não vai margarina nem manteiga. Primeiro, eu peguei uma xícara de leite (240 ml) e coloquei uma colherzinha de café de vinagre (pode ser vinagre de arroz ou vinagre de álcool, só não recomendo o vinagre de maçã). Reservei e esperei um pouco para ele dar uma leve talhadinha no leite. Agora, venho para a próxima etapa, que são cinco ovos e duas xícaras de açúcar (pode ser cristal também). Vou bater muito bem o açúcar com os ovos.

Preparo da Massa

Ingredientes e Mistura

Coloco também uma colher de café de essência ou aroma de baunilha (opcional). Bato na batedeira essa mistura de açúcar com ovos por, em média, uns 5 a 7 minutos, até ficar mais branquinho. Aproveitem aqui para se inscrever no canal, compartilhar o vídeo e curtir! Depois de bater, a mistura dobrou de volume e ficou numa cor mais clara e aerada. Fiz esse processo na batedeira, mas o restante é à mão. Essa massa é maravilhosa, muito saborosa e econômica, porque não precisa de óleo.

Vou começar a peneirar a farinha de trigo e intercalar com o leite que reservei (o que teve o processo de talhar um pouquinho com o vinagre). Isso ajuda na textura do bolo, que fica muito fofinho e delicioso. Vou peneirando e intercalando a farinha de trigo e o leite até finalizar. É importante misturar delicadamente para que a massa não perca a aeração, que é bem leve.

Finalizando a Massa

Depois de misturar a farinha de trigo, finalizo com meia colher de sopa de fermento em pó. A massa fica com essa consistência. Agora, vou pegar uma forma retangular (25 cm de comprimento, 17 cm de largura e 10 cm de altura), mas pode ser uma forma redonda de 23 cm de diâmetro ou outra retangular parecida que você tenha. Coloquei papel manteiga no fundo e untei as laterais com desmoldante (pode ser margarina também). Coloco toda a massa e levo ao forno pré-aquecido a 180 graus. No meu forno, ficou em média de 40 a 45 minutos.

O Recheio de Abacaxi

Preparando o Abacaxi

Agora vamos para a parte do recheio de abacaxi. Tenho um abacaxi médio cortado em cubinhos, sem a parte do miolo (que é mais dura). Vou colocar o abacaxi numa panela com 90 gramas de açúcar (ou meia xícara). Não precisa adicionar água, pois o abacaxi já vai soltar bastante líquido. Cozinho em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a água secar completamente.

Quando o líquido secar, retiro do fogo e coloco em outro recipiente, pois preciso usar o abacaxi frio. Deixo reservado, coberto.

O Recheio Quatro Leites

Agora vou preparar o recheio de quatro leites. Eu já ensinei essa receita no canal, mas dessa vez vou fazer uma pequena modificação. Vou suavizar o recheio. Vou pegar uma parte do recheio e colocar em um saco de confeitar (cerca de 350 gramas) e reservar.

Vou usar creme de leite com 35% de gordura, que bate chantilly. Esse creme de leite é bem suave e combina perfeitamente com o recheio de quatro leites, que já é cremoso e leve. Bato o creme de leite na batedeira até ficar consistente, e depois misturo no recheio de quatro leites. A mistura fica mais leve e cremosa.

Montagem do Recheio

Depois de misturar bem o chantilly com o recheio, pego o abacaxi que já estava reservado e frio, e, se houver algum excesso de calda, passo numa peneira para deixar o abacaxi bem sequinho. Misturo o abacaxi no recheio de quatro leites, fazendo com que o recheio fique mais leve, sem comprometer a cremosidade.

Montagem do Bolo

Cortando e Montando as Camadas

Com o bolo já frio, retiro a película que se formou na superfície (uma camada fina de açúcar). Corto o bolo em três partes iguais, com cerca de 2 cm de espessura cada fatia. Uso a mesma forma onde assei o bolo para montar, forrando com plástico próprio para cozinha.

Tenho uma calda de leite condensado, leite e leite de coco (uso cerca de 300 ml para o bolo todo). Umedeço a primeira camada de massa e faço uma barreira de contenção com o recheio firme que reservei anteriormente, para evitar que o recheio mais cremoso transborde.

Colocando o Recheio

Coloco cerca de 500 gramas de recheio de abacaxi para cada camada, espalhando bem com uma colher. Repito o processo com a segunda camada de massa, umedecendo novamente e colocando o recheio de abacaxi. Finalizo com a terceira camada de massa, pressionando levemente e umedecendo mais uma vez.

Cubro o bolo com plástico e levo para a geladeira por no mínimo 6 horas, antes de desenformar e decorar.

Decoração do Bolo

Desenformando e Finalizando

Após o tempo de geladeira, desenformo o bolo. Retiro o plástico e cubro o bolo com chantininho, uma cobertura simples que já expliquei em outros vídeos. Uso o bico 1M da Wilton para fazer a decoração em volta do bolo e pitangas no topo. É uma decoração bem simples e prática, ideal para quem está começando.

Cortando e Servindo

Por fim, faço as marcações no bolo para cortar em 20 fatias, cada uma com cerca de 160 gramas. O bolo fica super cremoso e delicioso, com um recheio leve e saboroso.

Conclusão

E é isso, pessoal! Espero que vocês tenham gostado dessa receita de bolo de abacaxi com recheio quatro leites. Um bolo simples, saboroso e ideal para diversas ocasiões.

Você pode usar morango fresco ou congelado, então fica a seu critério. Nesse caso, como vamos fazer purê e reduzir, eu acho que o morango congelado é prático e não será necessário processar todos eles. Aqui, eu vou usar o liquidificador, mas você pode usar um mixer de mão também.

O próximo passo é rápido. Para quem quiser saber, o purê rende três xícaras e meia (840ml). Agora, leve para uma panela e vamos reduzir até, pelo menos, a metade.

Ingredientes para a Redução:

• Raspas de meio limão siciliano
• 20 ml de suco de limão siciliano
• 65 gramas de açúcar refinado

Aumente o fogo até o ponto de fervura e, em seguida, reduza para fogo médio-baixo. Mexa o purê por cerca de 25 minutos. Se preferir, pode fazer outras coisas nesse tempo, mas volte sempre para mexer e evitar que o morango queime.

Perguntas dos Seguidores

A propósito, fizemos um post na nossa comunidade aqui no YouTube e no Instagram pedindo para vocês enviarem perguntas. No próximo vídeo, responderemos a todas. Se você ainda não mandou a sua, vá lá e participe!

Finalizando a Redução

Veja como o purê fica: com uma consistência similar a um molho de tomate, mais espesso. O tempo de redução é um guia, mas confie na consistência desejada. Agora, precisamos esfriar. Você pode preparar o purê com antecedência e deixar na geladeira. Se estiver fazendo tudo no mesmo dia, coloque o purê em uma forma de bolo e leve ao freezer por uns 5 a 10 minutos, até que atinja a temperatura ambiente.

Preparando a Massa do Bolo

Preparando as Formas

Agora vamos para a massa maravilhosa. Vou usar três formas de 20 cm. Forre o fundo com papel manteiga para ajudar a desenformar. Se preferir, pode assar a massa em duas formas de 20 cm ou em duas de 23 cm, caso queira uma massa maior.

Ingredientes Secos:

Peneire os ingredientes secos:

• 355 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres e meia de chá de fermento em pó
• ¼ de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal

Misture bem e reserve.

Ingredientes Líquidos:

Agora, para os ingredientes líquidos:

• 160 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
• 130 gramas do purê de morango
• 15 ml de suco de limão siciliano

Essa mistura já está com uma cor bonita, mas, para realçar a coloração da massa quando sair do forno, vou usar um truque: adicionar um pouquinho de corante rosa e corante vermelho. Isso é opcional, e você pode usar o corante que preferir.

Preparando a Massa

Vou usar minha batedeira planetária, mas você pode usar qualquer batedeira de mesa ou de mão. Coloque:

• 200 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 325 gramas de açúcar refinado
• Meia colher de chá de extrato de baunilha

Bata em velocidade baixa e, em seguida, aumente para velocidade média-alta. Bata por cerca de 3 a 5 minutos, até que a massa fique fofa e clarinha.

Adicionando os Ovos

Agora, vamos adicionar as claras de 5 ovos, em duas ou três adições, batendo bem a cada vez. Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para que a massa fique perfeita.

Incorporando os Ingredientes Secos e Líquidos

Em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos e líquidos à massa. Comece e termine com a farinha. No final, incorpore os ingredientes manualmente para evitar desenvolver o glúten.

Divida a massa entre as três formas, equilibrando o peso se quiser.

Assando o Bolo

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito; quando sair limpo, o bolo está pronto.

Montagem do Bolo

Deixe o bolo esfriar um pouco na forma e depois retire. Para obter um bolo mais nivelado, corte o topo. Eu já fiz isso nas três camadas e também tirei a parte caramelizada para deixar o bolo rosinha e bonitinho.

Dica para Montagem

Se você quiser um bolo mais retinho, use um pratinho de papelão do diâmetro do bolo e uma faca para cortar. Isso deixa a massa toda bonitinha e rosa.

Creme de Manteiga com Morango

Vamos fazer um creme de manteiga delicioso com a nossa redução de morango. Para isso, vou usar minha batedeira planetária, mas pode ser qualquer batedeira.

Ingredientes para o Creme:

• 100 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de cream cheese
• 360 gramas de açúcar de confeiteiro

Eu gosto de secar o cream cheese com papel toalha antes de usá-lo, para evitar que o creme fique muito mole. Deixe o cream cheese na geladeira por um tempo para ajudar nesse processo.

Preparo do Creme

Bata a manteiga e o cream cheese até que estejam bem homogêneos. Depois, adicione o açúcar de confeiteiro em partes, começando em velocidade baixa para evitar que o açúcar espalhe. Incorpore o restante do açúcar e 50 gramas do purê de morango.

Lembre-se de que, quanto mais açúcar você adicionar, mais doce e firme o creme vai ficar.

Dica Importante

O creme é mole, então deixe na geladeira por meia hora antes de usar. Se não refrigerar, ele vai ficar ainda mais mole, especialmente em dias quentes.

Adicione uma colherzinha de suco de limão para equilibrar o doce e intensificar o sabor do morango.

Montando o Bolo

Coloque cerca de 260 gramas de creme entre as camadas do bolo e espalhe um pouco de purê de morango sobre as camadas antes de cobrir com o creme. Adicione alguns moranguinhos picados para dar frescor.

E pronto! Agora é só aproveitar o seu bolo incrível de morango com creme de manteiga e purê de morango.

Introdução: Neste tutorial, você vai aprender a fazer um delicioso pudim de leite condensado. Vamos utilizar ingredientes simples e seguir um passo a passo detalhado para garantir um pudim perfeito, sem furinhos e cremoso. A receita é feita no liquidificador e assada em banho-maria. Confira a seguir o processo completo.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 medidas da caixinha de leite

Utensílios

• Liquidificador
• Forma para pudim
• Panela para fazer a calda
• Papel alumínio

Preparando a Calda de Pudim

Passo 1: Derretendo o Açúcar

Nós vamos começar preparando a calda do pudim. Primeiro, coloque uma xícara de açúcar em uma panela em fogo baixo. Deixe o açúcar derreter sozinho, sem mexer. Espere até que o açúcar fique completamente derretido e com uma cor dourada.

Passo 2: Adicionando a Água

Assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione meia xícara de água fervendo. Cuidado ao fazer isso, pois pode espirrar. Mexa para diluir bem a calda. Continue mexendo até que a calda esteja completamente homogênea e bem diluída.

Passo 3: Colocando a Calda na Forma

Com a calda pronta e ainda quente, despeje-a na forma de pudim. Espalhe a calda cuidadosamente pela forma, de modo que cubra todo o fundo. Agora, deixe a calda esfriar um pouco enquanto preparamos a mistura do pudim.

Fazendo a Mistura do Pudim

Passo 1: Misturando os Ingredientes

No liquidificador, coloque as duas caixinhas de leite condensado. Em seguida, adicione os 4 ovos inteiros. Bata essa mistura por cerca de dois a três minutos. Isso é importante para que o pudim fique bem cremoso e sem furinhos.

Passo 2: Adicionando o Leite

Após bater bem o leite condensado com os ovos, adicione as duas medidas de leite (utilize a própria caixinha do leite condensado como medida). Bata novamente por mais 30 segundos a um minuto, usando a função de pulsar do liquidificador para evitar que o leite transborde.

Montando e Assando o Pudim

Passo 1: Despejando a Mistura

Agora, com a calda já fria na forma, despeje a mistura do pudim por cima da calda. Faça isso devagar, para que a calda não se misture com a massa do pudim.

Passo 2: Cobrir com Papel Alumínio

Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhosa para fora. Certifique-se de cobrir bem a forma para que o pudim asse de maneira uniforme.

Passo 3: Assando em Banho-Maria

Leve o pudim ao forno pré-aquecido a 180°C ou 200°C, dependendo do seu forno. Asse em banho-maria (coloque a forma dentro de outra maior com água quente). No meu forno, que é um pouco fraco, eu deixo a 200°C por 1 hora e meia. Se o seu forno for mais potente, asse a 180°C pelo mesmo tempo.

Desenformando o Pudim

Passo 1: Verificando o Pudim

Depois de assado, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira. Quando estiver bem gelado, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a desenformar.

Passo 2: Virando o Pudim

Coloque um prato em cima da forma e vire o pudim com cuidado. Agora, vamos ver se deu certo!

Resultado Final

Nosso pudim de leite condensado está pronto! Olha que lindo ficou. Sem furinhos e com uma textura incrível. Agora, é só cortar e servir. O sabor é maravilhoso, e o melhor de tudo: sem complicações.

Dicas Finais

Essa receita de pudim de leite condensado é perfeita para quem quer um pudim cremoso e sem falhas. Faça essa receita em casa e surpreenda a todos!

Vamos usar azeite para a massa de pizza, pois fica muito saborosa e utilizamos uma quantidade pequena. Não vou usar óleo comum, mas se você preferir, pode usar também. A massa fica ótima de qualquer maneira, mas o azeite dá um toque especial.

Preparando a Massa

Vamos começar colocando três colheres de sopa de azeite. Se não tiver azeite, pode usar óleo, mas o sabor será diferente, sem aquele cheirinho gostoso do azeite. Vamos misturar os ingredientes e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar firme.

Essa massa é excelente, ideal para pizza profissional, mas também pode ser usada para fazer salgados, como vamos fazer hoje. A ideia é preparar essa pizza para venda em balcão, com pedaços saborosos que podem ser servidos como lanche.

Usei exatamente 500 gramas de farinha de trigo, ou seja, meio quilo. Após chegar ao ponto da massa, não é necessário sovar muito. Basta uma pequena amassada, como estou mostrando. A massa não precisa ser trabalhada por muito tempo.

Deixe a Massa Descansar

Agora, vamos tampar a massa e deixar descansar. Ela vai crescer um pouco enquanto preparamos o recheio. Vamos lá!

Preparando o Recheio

Para o recheio, vamos precisar de uma panela. Coloque um pouco de óleo e adicione uma cebola pequena picadinha. Vamos também usar nosso tempero completo, que eu sempre utilizo aqui no canal. Lembrando que não pode deixar a cebola dourar muito, é apenas uma leve refogada para não ficar com o sabor forte demais.

Adicione uma meia colher de sopa de colorau, que é um corante natural e dá uma cor bonita aos recheios. Refogue o colorau um pouco para desmanchar bem. Agora, vamos adicionar 250 gramas de frango cozido e desfiado. Cozinhei o frango com um pouco de tempero completo e sem adicionar água, deixando-o cozinhar na própria água do frango, o que intensifica o sabor.

Finalizando o Recheio

Mexa um pouco e deixe o frango refogar por alguns minutos. Esse é o início do recheio, mas ainda vamos adicionar mais ingredientes. Deixe o recheio esfriar um pouco enquanto a massa descansa. Já descansou por uns 10 minutos, o que é o suficiente.

Abrindo a Massa

Agora que a massa descansou, vamos abri-la. Comece abrindo com as mãos, pois ela é muito maleável. Em seguida, use um rolo para abrir a massa com cuidado e sem pressa. Se você nunca fez isso, vá devagar para não rasgar a massa. Sempre abra em formato redondo, pois vamos colocá-la numa forma de pizza.

Não se preocupe em deixá-la perfeitamente redonda, pois depois vamos aparar as bordas. Abra a massa até que fique com uma espessura de aproximadamente 4 mm. Não deixe muito fina, pois vamos fazer uma pizza para venda em pedaços, e precisamos que a massa seja mais resistente.

Tenho aqui uma forma de pizza de 30 cm de diâmetro. Coloque a massa sobre a forma, deixando três dedos de sobra para as bordas. Agora, vamos enrolar a massa com o rolo para facilitar o manuseio.

Montagem da Pizza

A forma já está untada com óleo. Coloque a massa na forma e ajeite bem, puxando de um lado e esticando de outro. Vamos fazer essa pizza com bordas recheadas, o que deixa a pizza mais atraente para a venda. Use uma tesoura para cortar o excesso de massa, deixando dois dedos de sobra ao redor da forma.

As sobras de massa não precisam ser desperdiçadas. Faça uma bolinha e deixe descansar para preparar uma mini pizza com elas depois.

Agora, pegue o frango que preparamos e um requeijão culinário. Vamos rechear as bordas da pizza com requeijão, o que agrega muito valor ao produto final. Espalhe o frango nas bordas também, o que vai deixar o cliente muito satisfeito com o resultado final.

Após rechear as bordas, feche-as apertando bem com os dedos. Não se preocupe, é super fácil, e qualquer pessoa pode fazer.

Finalizando e Assando a Pizza

Agora que as bordas estão prontas, passe uma camada de molho de tomate sobre a pizza. Eu uso molho pronto, mas você pode fazer o seu próprio molho de tomate, que pode ser mais barato e prático.

Deixe a pizza descansar por mais 5 minutos antes de levar ao forno. Enquanto isso, faça pequenos cortes nas bordas para decorar. Isso é opcional, mas eu gosto de dar um toque especial.

Agora, leve a pizza ao forno. Não é necessário pré-aquecer o forno. Coloque a pizza no forno frio e ajuste a temperatura para 160 graus. Estamos apenas pré-assando a massa, não assando completamente ainda.

Dica para a Massa

A massa já pré-assada está pronta. Veja como ficou linda e macia! Uma dica: você pode fazer vários discos de massa e guardar na geladeira por até três dias. Se preferir, congele para usar depois.

Recheando a Pizza

Agora, vamos finalizar o recheio. Coloque uma camada de queijo mussarela, o ingrediente principal. Como as bordas já estão recheadas, não será necessário muito recheio no centro.

Adicione os outros ingredientes: 50 gramas de ervilhas, 50 gramas de milho em conserva, 50 gramas de azeitonas fatiadas, e 50 gramas de tomate cereja ou comum. Dê uma leve misturada e distribua sobre a pizza.

Agora, coloque mais um pouco de queijo por cima e finalize com orégano a gosto. Se você não gosta, não precisa colocar, mas a maioria das pessoas gosta.

Assando a Pizza

Com o forno já quente, aumente a temperatura para 200 graus e deixe assar até o queijo derreter. Em cerca de 10 minutos, a pizza estará pronta.

Resultado Final

Nossa pizza está pronta e ficou maravilhosa! Depois de 10 minutos no forno, ela está perfeita. Vamos cortar para ver como ficou a borda recheada. Está deliciosa!

Sugestão de Preço

Uma pizza dessas, com pedaços generosos, pode ser vendida por pelo menos R$ 8 o pedaço. O cliente ficará satisfeito com a quantidade e o sabor.