Ingredientes e Preparação

Polvilho e Limão

Aqui eu tenho três copos americanos de polvilho doce. Vou ensinar vocês como fazer ele ficar azedo. O segredo está no limão! Se você não tiver polvilho azedo, não se preocupe, vou te ensinar a fazer a peta mesmo assim.

1. Três copos americanos de polvilho doce, bem cheios.
2. Uma colher de sobremesa de sal (equivalente a meia colher de sopa).
3. Um copo americano de água, óleo até o vinco do copo e um copo de leite.

Esses líquidos serão levados ao fogo para ferver. Enquanto isso, você pode espremer o suco de meio limão, que vai ajudar a azedar o polvilho. Isso é importante para dar aquela textura tradicional da peta.

Escaldando o Polvilho

Assim que a mistura de leite, água e óleo ferver, escalde o polvilho com essa mistura quente. Depois, deixe esfriar um pouco antes de adicionar os outros ingredientes. Se não tiver polvilho azedo, pode usar o doce e adicionar 4 a 5 colheres de suco de limão para azedar.

Amasse e Misture Bem

Depois de escaldar o polvilho e deixar esfriar, é hora de colocar os ovos. Aqui, estou usando dois ovos das minhas galinhas. Você vai mexer bem a massa, até dar o ponto. Use água morna para acertar a textura da massa, que precisa ficar molinha, no ponto de espremer no saco de confeitar. Eu costumo usar um copo e meio de água morna para chegar no ponto certo.

Dicas para Acertar o Ponto

Amassar bem é essencial! Bata a massa várias vezes para ela ficar bem lisinha e brilhante. O ponto ideal é quando você aperta a massa e ela cai sem esparramar, ficando no formato certo.

Preparando a Forma

Agora, vamos preparar a forma untada. Eu uso um saquinho de açúcar vazio e seco para espremer a massa, já que meu saco de confeitar estragou. Você pode fazer a peta no formato e tamanho que preferir, mas lembre-se de deixar um espaço entre cada uma, pois elas crescem bastante no forno.

Assando a Peta

Leve as petas ao forno e aguarde até que elas fiquem bem douradinhas e crescidas. A peta vai crescer bastante e ficar sequinha por fora e crocante por dentro. O resultado é uma delícia crocante, com um leve gostinho de limão ao fundo.

Finalização

Agora que a peta está pronta, olha como ela ficou linda e dourada! Assadinha por baixo, crocante por fora e puxa por dentro. É uma delícia! Você viu como é fácil fazer essa peta caseira?

Vou deixar a receitinha completa na descrição do vídeo para você seguir direitinho. Faça aí na sua casa e se surpreenda com essa receita prática e deliciosa!

Conclusão: Essa receita de peta caipira é super fácil de fazer e leva poucos ingredientes. O segredo está no uso do limão para azedar o polvilho, caso você não tenha o polvilho azedo. Não deixe de experimentar essa delícia crocante e compartilhe com a família!