Como Fazer Pudim de Leite Condensado
Introdução: Neste tutorial, você vai aprender a fazer um delicioso pudim de leite condensado. Vamos utilizar ingredientes simples e seguir um passo a passo detalhado para garantir um pudim perfeito, sem furinhos e cremoso. A receita é feita no liquidificador e assada em banho-maria. Confira a seguir o processo completo.
Ingredientes
- 4 ovos inteiros
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 medidas da caixinha de leite
Utensílios
- Liquidificador
- Forma para pudim
- Panela para fazer a calda
- Papel alumínio
Preparando a Calda de Pudim
Passo 1: Derretendo o Açúcar
Nós vamos começar preparando a calda do pudim. Primeiro, coloque uma xícara de açúcar em uma panela em fogo baixo. Deixe o açúcar derreter sozinho, sem mexer. Espere até que o açúcar fique completamente derretido e com uma cor dourada.
Passo 2: Adicionando a Água
Assim que o açúcar estiver completamente derretido, adicione meia xícara de água fervendo. Cuidado ao fazer isso, pois pode espirrar. Mexa para diluir bem a calda. Continue mexendo até que a calda esteja completamente homogênea e bem diluída.
Passo 3: Colocando a Calda na Forma
Com a calda pronta e ainda quente, despeje-a na forma de pudim. Espalhe a calda cuidadosamente pela forma, de modo que cubra todo o fundo. Agora, deixe a calda esfriar um pouco enquanto preparamos a mistura do pudim.
Fazendo a Mistura do Pudim
Passo 1: Misturando os Ingredientes
No liquidificador, coloque as duas caixinhas de leite condensado. Em seguida, adicione os 4 ovos inteiros. Bata essa mistura por cerca de dois a três minutos. Isso é importante para que o pudim fique bem cremoso e sem furinhos.
Passo 2: Adicionando o Leite
Após bater bem o leite condensado com os ovos, adicione as duas medidas de leite (utilize a própria caixinha do leite condensado como medida). Bata novamente por mais 30 segundos a um minuto, usando a função de pulsar do liquidificador para evitar que o leite transborde.
Montando e Assando o Pudim
Passo 1: Despejando a Mistura
Agora, com a calda já fria na forma, despeje a mistura do pudim por cima da calda. Faça isso devagar, para que a calda não se misture com a massa do pudim.
Passo 2: Cobrir com Papel Alumínio
Cubra a forma com papel alumínio, com a parte brilhosa para fora. Certifique-se de cobrir bem a forma para que o pudim asse de maneira uniforme.
Passo 3: Assando em Banho-Maria
Leve o pudim ao forno pré-aquecido a 180°C ou 200°C, dependendo do seu forno. Asse em banho-maria (coloque a forma dentro de outra maior com água quente). No meu forno, que é um pouco fraco, eu deixo a 200°C por 1 hora e meia. Se o seu forno for mais potente, asse a 180°C pelo mesmo tempo.
Desenformando o Pudim
Passo 1: Verificando o Pudim
Depois de assado, deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira. Quando estiver bem gelado, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a desenformar.
Passo 2: Virando o Pudim
Coloque um prato em cima da forma e vire o pudim com cuidado. Agora, vamos ver se deu certo!
Resultado Final
Nosso pudim de leite condensado está pronto! Olha que lindo ficou. Sem furinhos e com uma textura incrível. Agora, é só cortar e servir. O sabor é maravilhoso, e o melhor de tudo: sem complicações.
Dicas Finais
Essa receita de pudim de leite condensado é perfeita para quem quer um pudim cremoso e sem falhas. Faça essa receita em casa e surpreenda a todos!